Kabeljau Premium-Loins auf Rote Bete CarpaccioKabeljau ist etwas feines und eine schmackhafte Delikatesse. Durch sein zartes und dennoch festes Fleisch mit dezenter Salznote und einem sehr geringen Fettgehalt, erfreut sich der Kabeljau großer Beliebtheit.
Venusmuscheln mit Pappardelle & WeißweinsauceDie Venusmuschel auch Herzmuschel oder "Vongole" genannt ist die Königin unter den Muscheln. Ihr Geruch erinnert an den Duft von Strand im Hochsommer und hinterlässt im Mund einen intensiv salzigen Geschmack. Durch ihre unkomplizierte Art in der Zubereitung ist sie vielseitig einsetzbar.