Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform bringen. Dann entweder 3 Minuten in Salzwasser kochen oder in der Pfanne leicht anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten fein hacken. Anschließend mit etwas Öl bei mittlerer Temperatur circa 2 Minuten anbraten.
Jetzt die Pilze in Blätter teilen, hinzugeben, ebenfalls 2 Minuten schmoren lassen und mit dem Thymian würzen. Mit der Sahne 5 Minuten köcheln und mit Zitronensaft, Salz und den Chiliflocken abschmecken. Die gehackte Petersilie untermengen und letztendlich die Soße mit den Zucchininudeln vermengen.
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