Die delikaten Meeresfrüchte sind ein echter Leckerbissen. Ihre Zubereitung ist einfach und doch steht häufig die Frage im Raum, wie unterscheiden Sie die essbaren von den unbrauchbaren. Ganz leicht, als Faustregel gilt: erst geschlossen dann geöffnet. Vor dem Garen werden die Muscheln gewaschen, dabei sollten sie sich verschließen. Alle Muscheln die sich nicht geschlossen haben unbedingt aussortieren. Nach dem Garen ist es genau umgekehrt: die Muscheln sollten offen sein. Alle nicht geöffneten sollten auf keinen Fall verzehrt werden.
