Die Jakobsmuscheln auf Küchenpapier trockenlegen.
Eine Vinaigrette aus den Zutaten herstellen. Dazu alles in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
Die Erbsensprossen waschen, die Römersalatherzen waschen und schneiden.
Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Jakobsmuscheln bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minute von beiden Seiten braten, sodass ein goldgelber knuspriger Rand entsteht, leicht salzen.
In derselben Pfanne nun die Erbsensprossen zu den Muscheln geben, für ca. 30 Sekunden schwenken und etwas Butter hineingeben.
Zuletzt den Salat auf den Tellern anrichten, die Jakobsmuscheln daransetzen und die restlichen Zutaten bunt darüber verteilen.
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Die Jakobsmuscheln auf Küchenpapier trockenlegen.
Eine Vinaigrette aus den Zutaten herstellen. Dazu alles in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
Die Erbsensprossen waschen, die Römersalatherzen waschen und schneiden.
Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Jakobsmuscheln bei mittlerer Temperatur ca. 1 Minute von beiden Seiten braten, sodass ein goldgelber knuspriger Rand entsteht, leicht salzen.
In derselben Pfanne nun die Erbsensprossen zu den Muscheln geben, für ca. 30 Sekunden schwenken und etwas Butter hineingeben.
Zuletzt den Salat auf den Tellern anrichten, die Jakobsmuscheln daransetzen und die restlichen Zutaten bunt darüber verteilen.