Gebackenes Perlhuhn in WeißweinDas Perlhuhn gehört zum Wildgeflügel und das dunkle, kräftige Fleisch wird im Weißwein gegart super zart. Austern RockefellerFrische Austern verleihen jedem Anlass das gewisse Etwas. Forelle Müllerin ArtEin echter Klassiker unter den Fischrezepten. Klassischer SauerbratenDas mehrtägige Marinieren verleiht diesem Gericht seinen Namen. Himbeer-Mascarponequark mit FeigenEin cremiger Himbeer-Dessertraum mit Marmoreffekt sowie einer frischen Minznote. Fish & Chips vom SkreiBei jung und alt gleichermaßen beliebt und ein echter Klassiker der englischen Küche. Rotbarschfilet auf TomatenzwiebelnVielseitig, festes Fleisch und wunderbar würzig im Geschmack, besser geht es kaum.Geschmorte Rinderschulter mit bunten Karotten & KartoffelgratinEin saftiger Braten zum Feste, ist das allerbeste. Crêpes Suzette mit gerösteten PistazienkernenEine klassische französische Süßspeise, da der niemand unangetastet vorbei kommt. Feine Käseauswahl mit SenffrüchtenKäse macht das Leben schöner und diese Auswahl erst recht. Tagliatelle mit Rosé Garnelen & RucolaEin Stück Italienfeeling für zu Hause. Pastinakencremesuppe mit Thymiancroûtons und KresseEine wärmende Wintersuppe, raffiniert kombiniert. Wildkräutersalat mit GänsebrustToast Hawaii DeluxeEin Klassiker, zum Fest verfeinert. Rührei mit WintertrüffelEinfache Grundzutat, raffiniert kombiniert. Heilbuttfilet im Sesammantel & SafransauceDa sind wir aber platt: Sein festes, weißes Fleisch besitzt einen milden Geschmack und ist auf Grund seines kompakten Filets vielseitig in der Küche einsetzbar. Vollkorn-Käsespätzle mit Apfel-Trauben Salat & frischen RöstzwiebelnEinfach, aber immer wieder gut! Zanderfilet im Sesammantel mit SafransauceGebackene Barbarie Maisente mit Apfel-ZwiebelfüllungRiechen Sie das auch, wie herrlich diese Ente aus dem Ofen duftet? Das Geheimnis ist die Apfel-Zwiebelmischung. Surf & Turf vom Kalbssteak mit Hummer, Kartoffelvinaigrette und HummersauceWarum sich für eins entscheiden, wenn Sie beides haben können. Dazu ein frischer Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette beträufelt - ein Leckerschmecker. Parmigiana von der AubergineDer italienische Klassiker der immer passt!Rehrückenmedaillons mit weihnachtlicher Glühwein-Birne & PreiselbeerenWild ist mit eines der nachhaltigsten Fleischsorten. Wunderbar zart und hervorragend im Geschmack. Kombiniert mit Glühwein-Birne & Preiselbeeren wird es sogar richtig weihnachtlich. Gefüllte Schwarzwald-Bachforelle aus dem OfenEin wunderbarer Speisefisch. Das zarte und fettarme Fischfleisch besitzt wenig Greten und hat einen feinen Geschmack. Die Verarbeitung ist unkompliziert und vielseitig. Probieren Sie es aus. Hirschkalbskeule mit SteinpilzsauceBrandenburger Wild gesellt sich zu einer cremigen Steinpilzsauce.
