Spitzkohl-Kokos Suppe mit SeeteufelspießExotisch und wärmend mit einer Prise Meer. Orangen-Rosmarin-Hühnchenschenkel mit KartoffelnMediterrane Aromen treffen auf zartes Hühnchenfleisch und verbünden sich mit den bodenständigen Kartoffeln. Fish & Chips vom SkreiBei jung und alt gleichermaßen beliebt und ein echter Klassiker der englischen Küche. Rotbarschfilet auf TomatenzwiebelnVielseitig, festes Fleisch und wunderbar würzig im Geschmack, besser geht es kaum.Eier Benedikt mit BaconDieses herzhafte Frühstück verspricht einen wunderbaren Start in den (Fest-)Tag.Marinierte Panama-Ananas mit PistazienkrokantIn dieser Frucht bündelt sich die Sonne von Panama. Unglaublich süß und saftig ist sie ein absoluter Hochgenuss.
Heilbuttfilet im Sesammantel & SafransauceDa sind wir aber platt: Sein festes, weißes Fleisch besitzt einen milden Geschmack und ist auf Grund seines kompakten Filets vielseitig in der Küche einsetzbar. Vollkorn-Käsespätzle mit Apfel-Trauben Salat & frischen RöstzwiebelnEinfach, aber immer wieder gut! Zanderfilet im Sesammantel mit SafransauceGebackene Barbarie Maisente mit Apfel-ZwiebelfüllungRiechen Sie das auch, wie herrlich diese Ente aus dem Ofen duftet? Das Geheimnis ist die Apfel-Zwiebelmischung. Surf & Turf vom Kalbssteak mit Hummer, Kartoffelvinaigrette und HummersauceWarum sich für eins entscheiden, wenn Sie beides haben können. Dazu ein frischer Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette beträufelt - ein Leckerschmecker. Parmigiana von der AubergineDer italienische Klassiker der immer passt!Gefüllte Schwarzwald-Bachforelle aus dem OfenEin wunderbarer Speisefisch. Das zarte und fettarme Fischfleisch besitzt wenig Greten und hat einen feinen Geschmack. Die Verarbeitung ist unkompliziert und vielseitig. Probieren Sie es aus. Coq au Vin von der Marensin HühnerbrustCoq au Vin - der französische Geflügel-Klassiker darf in unserer Rezeptsammlung natürlich nicht fehlen. Schottischer Lachs auf lauwarmem Belugalinsen SalatLachs zählt allgemein zu der beliebtesten Speisefischart. Das Fleisch der Lachse ist wunderbar fest und besitzt eine gleichmäßige Fettmaserung. Der Geschmack ist klar und die fertigen Stücke schmelzen auf der Zunge förmlich dahin.Marensinkeulenrosto mit Thymian und ZitroneSizilianische Zitrone und der Duft von Thymian verleihen den zarten Marensin Hühnchenkeulen eine wunderbar mediterrane Note.Maishühnchenbrust gefüllt mit ChistorraWir lieben das Marensin-Hühnchen mit dem markant federlosen Hals, denn der Geschmack ist unverwechselbar gut.
Gehlsbachsaibling mit Fenchel-MöhrengemüseDer Saibling ist ein echter Allrounder, ob gebraten, geräuchert oder pochiert. Sein feines und wunderbares Fleisch erobert die Gaumen im Handumdrehen.Barbarie-Entenbrustfilet mit Orangen-RotweinsauceEin Hauch von Orange umschmeichelt das zarte Fleisch der Barbarie-Entenbrust. Dazu passend zur Saison Rahm-Wirsinggemüse verfeinert mit Trüffel - ein Fest. Brandenburger HirschgulaschPassend zur kalten Jahreszeit kann die Küche wieder deftiger werden. Wie wäre es mit einem zarten und aromatischen Gulasch vom Brandenburger Hirsch. Brandenburgisches HirschsteakDas Wild - Winter - Wunder:
Heute gibt es ein Steak vom brandenburgischen Hirsch! Ein ganz einfaches, aber köstliches Gericht mit dem Sie, Ihre Gäste spielend leicht zum Staunen bringen und glücklich machen. Noch dazu passt es mit kleinen Abwandlungen in jede Jahreszeit.
Im Winter servieren wir dazu eine Zwiebel-Whiskykonfitüre, Süßkartoffelbrei und Wirsing.
Gegrilltes Cocoon Aged Beef mit Meersalz & PfefferOhne viel Gedöns kommt dieses Stück Fleisch aus. Je nach Vorliebe das Fleisch von der Flamme „küssen“ lassen. Anschließend mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen - Augen zu und genießen!
Gefüllte Lammkeule mit Oliven, Aprikosen…Damit die Ostertafel nicht leer bleibt haben wir uns für Lamm entschieden, genau genommen für die Keule. Gefüllt mit schwarzen Oliven, getrockneten Aprikosen und Thymian wird sie zum leckeren Osterschmaus.
Die Mengenangaben in der Zutatenliste sind für vier Personen ausgelegt. Ananas gegrillt mit warmen KaramellDessert-Fans müssen auch beim Grillen nicht auf süße Köstlichkeiten verzichten. Wie wäre es zum Beispiel mit Ananas? Pur ist sie bereits ein Genuss, gegrillt und mit warmen Karamell verfeinert ebenso eine Leckerei.
Die Mengenangaben in der Zutatenliste sind für vier Portionen ausgelegt. Guten Appetit wünscht das Lüske-Team!
