Lüske
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Hirschkeule mit Zwiebelkonfitüre
Mangold mit Salsiccia & Senfzwiebeln
Heilbuttfilet in Zitronen-Kapern-Butter & Spinat
Sommerrollen mit Koriander
Eistee – kühle Erfrischung
Gebackene Dorade mit Thymiankartoffeln
Polenta – prima Beilage
Pulposalat mit Shiso & Mango
Gegrillter Pulpo mit Pimientos de Padrón
Gegrillte Maischolle mit Tomatensalsa
Maischolle mit Speckstippe
Maischolle mit allerlei Gartenkräutern & Kartoffeln
Rehrücken mit sautiertem Spitzkohl & Rote Bete
Rehedelgulasch mit Wurzelgemüse
Rotbarsch-Loins mit Senfkruste & Petersilienmayonnaise
Lammkeule mit Bärlauch-Creme & Kartoffeln
Gebratene Wolfsbarschfilets mit Gurke & Speck
Lachsforelle mit Feldsalatpesto & knusprigem Pancetta
Gebratener Skrei mit Schmorkohleintopf & Wacholderschmand
Austern mit Champagne & Weißwein
Mufflonkeule mit Wacholder-Glühweinsauce
Mufflonrücken mit Selleriepüree und Portweinjus
Rehkeule – geschmort
Wildschweinkeule mit Honigkruste & dunkler Gewürzsauce
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