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Skreiloin in der Senfkruste & Petersilienmayonnaise
Zanderfilet mit Blutwurstkruste
Krosses Zanderfilet mit geröstetem Sesam
Bachforelle (Blau)
Skreiloins mit Sesamknusper & Tomatenchutney
Skreiloin auf lauwarmen Linsen-Salat
Gebackener Skrei mit Selleriepüree & Petersiliensauce
Gebratener Skrei mit Schmorkohleintopf & Wacholderschmand
Island-Saibling & Spitzkohlsalat mit Grapefruit und grünen Bohnen
Seelachsfilet mit Schmorzwiebelkruste
Leng-Loins gebraten
Schottischer Lachs in exotischer Marinade
Hausgebeizter Lachs mit Sesamcreme & Rucola-Salat
Osietra Kaviar mit geschmorten Perlzwiebeln & Endivie
Fischsuppe mit Süßkartoffel & Thai-Basilikum
Gebratener Saibling mit lauwarmem Chicorée & Orange
Rotbarsch mit Speckschaum & Apfelmeerrettich
Heilbuttfilet in Weißweinsauce
Regenbogenforelle auf erdigem Gemüse & Limetten
Zanderfilet mit Kräutermayonnaise
Lachsfiltet mit Kräuterkruste
Seeteufel-Saltimbocca
Gegrillte Dorade mit Fenchelsalat
Knuspriger Kabeljau mit Paprikachutney
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